Le Latte Art est une technique de préparation d’une boisson latte où la mousse de lait forme un motif à la surface.
Le travail du lait est essentiel car celui-ci est l’élément de base pour le Latte Art. Il n’y a pas de dessin sans mousse réussie. Le but est d’obtenir une mousse lisse, brillante et homogène.
La base de toute création de latte art est un bon expresso (ou base équivalente décaféinée) et une mousse de lait correctement texturée à la vapeur.
Monter la mousse de lait dans un pichet et verser un shot d’expresso dans une tasse.
Ne vous laissez pas décourager par les imperfections initiales, le latte art est une compétence qui nécessite de la pratique, de la patience et de la persévérance.
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