Le Latte Art est une technique de préparation d’une boisson latte où la mousse de lait forme un motif à la surface.Les baristas peuvent créer des designs extrêmement élaborés : les formes les plus courants sont le cœur, la rosetta, la tulipe ou le cygne. C’est un processus complexe à maîtriser en raison du travail spécifique…
La machine à café volumétrique est une pièce maîtresse pour tout Coffee Shop.Son rôle consiste à dissoudre et extraire les arômes des grains de café jusque dans la tasse afin d’obtenir le meilleur expresso possible. C’est le barista qui maîtrise l’art de manipuler la machine volumétrique et de préparer les boissons à base de café….
Le café de spécialité est le fruit d’un processus minutieux qui met en valeur la qualité et les saveurs uniques des grains de café.Dans cet article, nous allons explorer les différentes étapes de production qui contribuent à la création d’un café de spécialité d’exception. Du choix des variétés de café aux techniques de torréfaction, plongeons…